salata de ton

- Ce-mi dai azi, da ‘ai grijă că mi s-a urcat colesterolu-n pod, zise Rodica aprînzîndu-şi tacticos o ţigără.
Adi se hlizea:
- Vodcă!
- O salată de ton te pasionează? intrebai.
- Nu-mi place peştele…
- Ăsta o să-ţi placă.
- Păi spune atunci cum îl faci.
- Nu mai bine vii cu mine-n bucătărie să vezi?
- Du-te că eu am treabă la calculator.Am intrat în bucătărie cu trei conserve de ton în saramură, nu în suc propriu cum scrie pe ele.
- Evident că e perfect dacă ai ton proaspăt, dar conservele care nu-s în ulei merg foarte bine. Le prefer inclusiv celor în ulei de măsline pentru că-l prefer pe extravirgin în combinaţie. Deci desfă te rog “conversele”, scurge-le bine de apă şi caută un castron mare de inox. Ăla de colo. Bagă şi zeama de la o lămîie.
- Ascultă, tu m-ai luat pe mine de ajutor?
- Te-ai prins!
Am scos o două pungi de juma cu porumb congelat boabe.
- Dă-mi te rog oala aia verde. Aşa. Pune apa, dă un praf de sare şi la focul mare cu ea. Eu între timp pun cîteva ouă la fiert. Vreo şase. Uite acum iau nişte castraveţi muraţi, ai grijă la sare, îi tai cubuleţe şi-i pun peste ton. Iau muştarul acesta de Dijon, mă rog nu e de la mama lui da’ merge. Ideea e că e plăcut să simţi boabele de muştar întregi în salată. Punem după gust, dar din belşug! Un praf de piper, unul de sare, ceva ardei iuţi pisaţi…
- …Nu exagera…
- …Tot după gust. Vezi că a fiert porumbul. Uite acolo strecurătoarea aia mare. Fă-i inaugurarea.
- Cureţi tu ouăle! Mă exploatezi!
- Se face. Nu le fierbem tari, ci aproape cleioase. Le curăţ şi le toc înainte de a le pune în castron. Ideea e că nu merge maioneza din borcan.
- Ouă? Dar ţi-am zis de colesterol.
- Ops. Bine că ai spus la timp şi nu le-am pus încă. Repede, un cartof şi o ţelină. le fierbem bine bine.
- În coajă?
- Desigur. E mai palpitant şi mai gustos. Curăţam, le pasăm bine bine şi facem o porţie pentru tine. Amestecăm…
- Stai să tin minte. Porumb, castraveţi muraţi, cartof, ţelină, piper, sare, ton, lămîie, ulei de măsline extravirgin, …
- Din belşug, dar să nu plutească salata-n el, ai grijă. Cartoful şi ţelina e în loc de maioneză. Poţi să le freci înainte cu ulei şi să adugi sosul.
- Atît?
- Da. Se mai poate pune fasole verde, mazăre, brocoli sau numai salată verde. După cum ai chef şi te duce inspiraţia.
- Pot pune somon afumat?
- În princiu da. Poţi să pui şi gogoşari muraţi pe lîngă castraveţi.
- E foarte simplu!
- Evident. E şi practic. Punem nişte farfurii generoase, alea albe de colo, ornăm cu pătrunjel verde şi hai la masă.
- Adiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Să vezi ce bine gătesc.
- Staţi un pic că mai modific ceva la grafica asta.